Hvad er forskellen mellem kagerige brownies og fudgy brownies?

Alle elsker brownies, men nogle kan lide disse chokoladefarve rige og tætte, mens andre foretrækker en højere godbid. Hvad skal en bager gøre for at få deres brownies til at blive lige som de vil have dem?

25. august 2015 Annonce Gemme Mere brownies-fudgey-cakey-159-d112142.jpg brownies-fudgey-cakey-159-d112142.jpgKredit: Bryan Gardner

Fudgy brownies har et højere forhold mellem fedt og mel end kager. Så tilføj mere fedt - i dette tilfælde smør og chokolade. En kagefyldt batch har mere mel og er afhængig af bagepulver til hævning. Mængden af ​​sukker og æg ændrer ikke, om du bliver fudgy eller kagerig.

hvordan skal en ansigtsmaske passe

Se opskrifterne nedenfor for at få en idé om de forhold, der er nødvendige for at opnå din ideelle brownie.





Thomas's Cakey Brownies

hjemmelavet-kage-brownies-kc0069-4030.jpg hjemmelavet-kage-brownies-kc0069-4030.jpg

Lidt mindre chokolade, lidt mindre smør, men mere mel giver en højere, mere kageragtig brownie - der bager hurtigere end dens fudgy forhold.

Få Cakey Brownies opskrift

Thomas's Fudgy Brownies

hjemmelavet-fudge-brownies-kc0069-0430.jpg hjemmelavet-fudge-brownies-kc0069-0430.jpg

Hvis din batch stadig ikke er fudgy nok, skal du gradvist øge mængden af ​​smør og chokolade eller formindske melet.



hvor man kan købe kastepuder
Få Fudgy Brownies opskrift

Se nu Thomas Joseph forklare videnskaben bag den perfekte brownie:

Kommentarer

Tilføj kommentarVær den første til at kommentere!Reklame