Disse er de bedste vine at drikke med hver type kyllingeskål

Gør din næste fjerkræsmiddag endnu mere lækker ved at parre den med den rigtige type vino.

den mistede kunst med brevskrivning
VedEmily GoldmanOpdateret 14. juli 2020 Hvert produkt, vi har, er uafhængigt valgt og gennemgået af vores redaktionsteam. Hvis du foretager et køb ved hjælp af de inkluderede links, tjener vi muligvis provision. Reklame Gemme Mere Griner venner spiser middag med vin Griner venner spiser middag med vinKredit: Getty / Ridofranz

Kylling er en favorit af en grund: Proteinet smager godt med så mange forskellige krydderier, tilbehør og tilbehør. En anden kilde til dets popularitet er, at den er fleksibel med vin. I modsætning til bøf, der synes at kræve en robust rød eller fisk, der ønsker en sprød hvid, er kylling meget mindre kræsen. Måske er det fordi selve kødet er lidt af en hybrid, del magert hvidt kød, del rigt mørkt kød. En simpel ristet kylling parrer for eksempel lige så godt med en rødfarvet, en frugtagtig rosé eller en tør hvid. Hvordan laver du så det bedste match? Vores vineksperter deler deres bedste tip til den perfekte parring af fjerkræ.

Relateret: Sommerværdige vine, der ikke er lyserøde





Kyllingeskåle med en jordagtig, salte smag

Hvem elsker ikke sauteret kylling med en side af greener? Det er et hæfteklammer og finder vej til mange et spisebord. Det saftige, perfekt kogte kød passer godt til den jordiske, skarpe smag af spinat eller asparges. Mia Vander Vand , master sommelier, foreslår at parre kylling- og grøntsagsretter som stegt kylling med kartofler, citron og asparges med Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner 2019 ($ 17,99, wine.com ). 'Grüner Veltliner er en af ​​mine go-to-sorter til retter, der er salte og / eller vegetabilske fremad, for i stedet for at føre med frugt i glasset, taler det i stedet for hvid peber, krydret arugula, morgenmadsradise og andet frisk, forår -lignende aromaer, 'siger hun. 'Det er perfekt til bogstaveligt talt enhver entrésalat eller retter med svær at parre grøntsager som asparges.'

Selvfølgelig er hvide vine ikke den eneste sort, der passer godt til kylling. Sommeren favorit lyserød drink, rosé, parrer sig ganske godt med et salte måltid med fuglen. 'De mest berømte roséer i verden kommer fra Frankrig, men dette land er ikke det bedste for rosé!' hun siger. 'Italienske roséer har ofte en utrolig struktur og mineralitet.' Proprietà Sperino Rosa del Rosa 2019 ($ 20,99, dandm.com ) er en af ​​hendes favoritter, baseret på druen Nebbiolo fra den nordligste del af Piemonte i Italien. 'Den indeholder smukke, syrlige røde bær sammen med friske fine urter og en stenet, mineralsk kerne, der gør det vanedannende forfriskende,' siger hun.



hvordan man vasker sofaovertræk

Et andet jordisk kyllingeakkompagnement er morelsvampe. Christine Collado, daglig leder af Vin plot og tidligere vinedirektør for Michelin-stjernet Brooklyn Fare, anbefaler R. Lopez de Heredia Vina Cubillo Crianza 2011 ($ 28,99, wine.com ) . 'Vine fra Spanien, især fra Rioja, er normalt tilskuere,' siger hun. 'Denne Rioja er rustik med et strejf af egetræ. Dette fungerer godt med alt salt, som en kylling med morel svampe. '

Cremet kylling med rig smag

Kyllingegryderetter ligesom vores kyllingetettrazini hersker øverst til lækre middage. Champagne behøver ikke at være til særlige lejligheder - når alt kommer til alt er der altid noget at fejre. Collado foreslår at åbne en flaske Grongnet Blanc de Blancs Brut ($ 48, parcellewine.com ) som parring til en cremet kyllingeskål. 'Champagne er ikke kun til fester, og det er fantastisk med mere end bare kanapeer,' siger hun. 'Rige, men tørre stilarter som denne skærer igennem rigere retter og får et tungere måltid som kyllingekage til at virke let.' En anden mulighed er en hvid Bourgogne, som Olivier Merlin La Roche Vineuse Mâcon 2017 ($ 18, winecellerage.com ) . 'Vin fra Bourgogne har klassisk parret sig godt med alt hvidt kød, især stegt kylling,' siger Collado. 'Denne chardonnay har nok krop og struktur til at stå op til cremede saucer og jordiske sider.'

'Meget få røde vine har den smidige og cremede struktur, der passer godt sammen med cremede retter, men Zinfandel er en,' forklarer Van der Water. Hun opfordrer alle til at prøve Storybook Mountain Eastern Exposures Zinfandel ($ 52,99, wine.com ) . 'Denne Zinfandel er måske det smukkeste eksempel på markedet: delikat parfumeret, rødfrugtet, smidig og saftig. Hvis du ønsker at drikke rødvin med en creme-baseret skål, er dette en af ​​de bedste måder at gå. '



Relateret: En nybegynderguide til Californiens vine

hvor kan jeg donere min brudekjole

Søde stil saucer og tilberedninger

Mens søde retter og kylling måske ikke er i spidsen for dit sind, lander favoritkombinationer som grillet kylling, kylling og vafler og østlige favoritter som sød og sur kylling sig selv i denne kategori. Van der Water foreslår at parre disse måltider med Champalou Vouvray La Cuvee des Fondraux 2018 ($ 25,99, wine.com ) . 'Sødere retter klarer sig bedst med vine, der er lyse med syre og blødgjort af et strejf af sødme i selve vinen, hvilket gør off-dry Chenin Blanc til et naturligt valg,' siger hun. Champalou's Cuvée des Fondreaux er lavet i en demi-sec-stil, hvor fronten af ​​ganen er saftig med gyldne æbler og asiatiske pærer dryppet med honning, men det endelige indtryk er af survand i munden og holder vinen lys på sine fødder . '

En mousserende Gamay er bare den ting, du skal parre med kylling, du nyder sammen med subtilt søde tilbehør. Van der Water anbefaler Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees FRV 100 Mousserende Beaujolais, ($ 22,99, wine.com ) . 'Jean-Paul Brun er en stærkt traditionel vinproducent i Beaujolais, der fremstiller vine, der er stemningsfulde og terroir-drevne, med dyb opmærksomhed på hans vinmarkers sundhed og kraft; ingen kemisk gødning eller pesticider her! ' siger Van der Water. 'Denne smager af granatæbler og vilde jordbær og ville være dejlig med alle retter med røde frugter eller sød peber.'

Kommentarer

Tilføj kommentarVær den første til at kommentere!Reklame