Otte vigtige faktorer at overveje, når man fremstiller linsesuppe

Hjertelig og nærende, vegansk eller kødfuld linsesuppe har mange former. Gør det til en hæfteklammer til madlavning i koldt vejr ved at følge vores regler for suppesucces.

VedVictoria SpencerOpdateret 28. oktober 2020 Annonce Gemme Mere msldig_0103_lentilsoup.jpg msldig_0103_lentilsoup.jpg

Når det er koldt, har alle brug for en trøstende skål suppe, og linsesuppe vinder på så mange niveauer. Linser er bælgfrugter, et medlem af bælgfrugterfamilien, og de er proteinpakket: En kop kogte linser har seks til 18 gram protein og er også en fremragende kilde til opløselig fiber. Og i modsætning til deres beany kin kan linser koge hurtigt, hvilket gør dem til et godt valg til en hurtig og tilfredsstillende suppe lavet i kun en gryde.

Relateret: Sådan laver du 15-minutters linsesuppe





Valg af dine linser

Hvad skal jeg bruge? Linser findes i forskellige størrelser og farver, der spænder fra gul og rød til grøn og brun og varierer lidt i smag, struktur og madlavningstid. Den gode nyhed er, at du kan bruge enhver form for linser i linsesuppe. Den anden gode nyhed: Linser behøver ikke at suge som bønner gør (selvom du har brug for at sortere og skylle dem før madlavning). Det er to grunde til, at linsesuppe er sådan en vinder.

Forskellige typer linser koges i forskellige mængder tid. Nogle, som røde linser, opløses, når de koger, og giver en glat suppe. Andre, såsom grønne og brune linser, holder deres form og laver en suppe med mere tekstur.



Flydende sager

En grundlæggende regel for suppe-fremstilling er, at bouillon af bedre kvalitet vil skabe en suppe med mere smag. Kylling eller grøntsagskraft bruges oftest, men hvis du har noget hjemmelavet lammekraft i fryseren, ville det skabe en dybt smagfuld base; oksekød er også lækkert.

hvilken temperatur der skal vaskes mørke

Det er let at gå veganer

Der er så mange måder at skabe en supper med rigt smag uden kød - med typer af linser, grøntsager, urter og krydderier. Ja, du kan lave en rigtig lækker linsesuppe uden bacon. (For en vegansk suppe skal du lave en af ​​vores kødfrie linsesuppeopskrifter ved hjælp af vegetabilsk lager eller vand snarere end kyllingelager.)

Smagsbasen

Lidt løg og hvidløg sauteret i olivenolie er alt hvad du behøver for at danne en smagsbase til suppen. En blanding af gulerødder, løg og selleri giver mere aromatiske smag, som i vores klassiske linser.



Kødfulde tilføjelser

Hvis du vil have en kødfuld skål, er bacon, pølse eller skinke haser de svinekødsdele, der oftest kræves i opskrifter med linsesuppe. Prøv linsesuppe med pølse og grønkål eller rød linsesuppe med bacon for at få proteinpakker.

Gå All in for grøntsager

Valgmulighederne er uendelige: rodfrugter som pastinak, rutabaga og majroe, tilføjer suppen en subtil sødme. Svampe op i unami-faktoren, mens tomater står i noget af bouillon og lyser smagene. Grønne, ligesom schweizisk chard, kan tilsættes tæt på slutningen af ​​madlavningen.

Skift det op

Linser er udgangspunktet. Afhængigt af de urter og krydderier, du bruger, kan din suppe være helt anderledes. Gå klassisk med timian og bay eller karry smag eller frisk ingefær. Pynt med koriander eller persille eller purløg, når du serverer. Start altid suppen med den samme kombination af linser, grøntsager og bouillon, men skift den op hver gang ved at bruge en anden kombination af krydderier eller tilsæt persille og revet parmesan, når du serverer.

Det tager ikke lang tid

Selv når man fremstiller hele suppen fra bunden, kan et måltid som denne Red Lentil and Squash Curry Soup være klar på så lidt som 30 minutter. Kog bare suppen, indtil linser er ømme, men ikke grødet, og eventuelle grøntsager er kogt igennem. Vi anbefaler at vælge røde linser til den hurtigst tilberedte suppe.

Kommentarer

Tilføj kommentarVær den første til at kommentere!Reklame