Elsket i mange køkkener, The Griddle gør et comeback på komfuret overalt

Det er den bedste ting til pandekager, burgere, fajitas og meget mere.

hængende billeder på vægge ideer
VedAmy Sherman24. september 2020 Hvert produkt, vi præsenterer, er blevet valgt uafhængigt og gennemgået af vores redaktionsteam. Hvis du foretager et køb ved hjælp af de inkluderede links, tjener vi muligvis provision. Reklame Gemme Mere margarita pizza kogt på en rist margarita pizza kogt på en grillKredit: med tilladelse fra Smithey

Det, vi nu kender som en gitter lavet af metal, kaldes faktisk en 'bælte' i Skotland, en 'bakestone' eller 'planc' i Wales, en 'teppan' i Japan, en 'comal' i Mexico og Mellemamerika og ' plancha 'i Spanien. I Storbritannien bruges grillen til kogeplader bagning af scones, brød, crumpets og pandekager, men i andre dele af verden bruges de til madlavning af fisk og skaldyr, kød, grøntsager og endda tortillas.

Uanset hvad du vil kalde dem, vil Will Copenhaver, vicepræsidenten på Smithey , et førsteklasses firma af støbejernskogegrej, siger, at grillplader har 'et øjeblik' lige nu. Ideel til madlavning af morgenmadsmad som pandekager, pølser, bacon, æg, hashbrowns og fransk toast. De er også et godt valg til burgere, grillede sandwicher og fajitas. Griddles har en lang og historisk historie. De udviklede sig fra en tid, før ovne var almindelige i hjem, da kokke i næsten enhver kultur brugte flade topgitter fra mursten, sten eller ler.





Copenhaver siger: 'En stor del af deres popularitet er, at folk simpelthen laver mad mere hjemme på grund af koronavirusbegrænsninger, og de genopdager alsidigheden af ​​en klassisk grill. I stedet for at bestille en grillet ost på det lokale frokoststed eller pandekager på spisestuen tilbereder de disse varer derhjemme, og grillplader er et utroligt nyttigt værktøj til ethvert køkken i hjemmet og ærligt talt et værktøj, der måske ikke har været en standardgenstand i mange folkeslag & apos; køkkengrejssæt. '

Relateret: Sådan vælges den rigtige hollandske ovn



Hvad er en grill?

En gitter er en stor, flad madlavningsoverflade, og de er typisk firkantede eller rektangulære i form, selvom mange af de mere traditionelle er runde. I modsætning til en stegepande, der har højere sider, er en gitter overfladisk, så det er lettere at vende mad som pandekager, æg eller burgere.

Der er mange forskellige typer gitter, fra billige nonstick gitterpander, der koster mindre end $ 20 til store, vendbare franskfremstillede støbejernsgitter, der er prissat til et par hundrede dollars. Stegeplader fås i keramik, nonstick aluminium, rustfrit stål, kulstofstål og støbejern.

At vælge en Griddle

Når du vælger en rist, skal du overveje den størrelse, du har brug for og kan opbevare, såvel som vægten - store støbejernsrister kan være meget tunge. Mens en let nonstick-gitter kan være tiltalende, er den ikke så robust som støbejern og kan ikke bruges med ekstrem høj varme. Når det er godt krydret, er støbejern næsten nonstick. Rachael Narins, kok, madforfatter og forfatter af Støbejern madlavning ($ 8,39 amazon.com ) er en stærk forkæmper for støbejernsgitter. 'De er så smukke og hæver ethvert køkken, men vigtigere er de funktionelle. En støbejernsrist har mere end det dobbelte af overfladen af ​​dine højsidede stegepande, så du kan lave mad mere på én gang. Det er nyttigt og praktisk. '



frugtfluer vs afløbsfluer

Klassikeren

Den mest basale rist er en flad plade, der kan bygges ind i en rækkevidde eller placeres oven på en brænder. De fleste grillplader passer over to brændere på en standard kogeplade. Hvis du laver pandekager til fire personer eller mere, er det praktisk at være i stand til at forberede dem samtidigt og ikke behøver at bruge flere pander eller stegepande på samme tid. De har en fordel ved, at de kan bruges på et komfur, på et bål eller en udendørs grill. Mange gitter er vendbare og har en grill med hævede kamme snarere end en flad overflade på den modsatte side.

Griddle Pan

En grillpande eller grillpande passer over en brænder; ifølge Narins er dette den perfekte mulighed for mindre måltider. Det kan være nemmere at opbevare i rumudfordrede køkkener og et godt valg for mindre husstande. En anden fordel er alsidighed, siger Copenhaver. 'En grillpande giver dig mere alsidighed i køkkenet. For eksempel kan det være en god idé at søre en bøf på komfuret og derefter overføre gryden til ovnen for at afslutte opvarmningen - en klassisk teknik. Håndtaget på grillpladen gør det meget mere praktisk at overføre panden mellem komfuret og ovnen. '

Elektrisk grill

Elektriske rister er selvstændige apparater, der ofte adskilles for lettere opbevaring og rengøring. De leder også varmen mere jævnt end en gryde eller grill, der er placeret over brændere på et komfur og kan bruges på et bord eller en disk.

bedste steder at købe dekorative puder

Sådan plejer og rengør du din grill

Nøglen til at vedligeholde støbejernskogegrej som en gitter er at holde det rent og krydret. Sier Narins, 'Jo mere du bruger støbejern, jo lykkeligere er det. Når du laver mad, holder det krydderierne friske, og den pindmodstand er på sit højeste. ' Fordi de tilbyder en non-stick overflade, uanset om du laver morgenmad eller fajitas for at fodre et publikum eller laver en enkelt burger, behøver grillplader ofte ikke andet end en hurtig aftørring eller skylning for at holde rene, endnu en grund til at investere i en.

Kommentarer

Tilføj kommentarVær den første til at kommentere!Reklame